Este mes, parte del equipo de la Fundación viajó a la Quebrada del Toro (Salta) para recorrer el interior más profundo de los solitarios Cerros. Allí, se lograron importantes reuniones con directivos y alumnos de dos Escuelas Andinas. El motivo de la visita, fue el de dar a conocer el trabajo que ya realizamos en la Escuela nº 4474 del Paraje Las Cuevas, en relación con el "Proyecto Alimentación Autosustentable - Huerta Escolar". Esto, responde a la planificación 2017, que prevee ampliar la zona de trabajo para llegar a más cantidad de niños y habitantes en general de la Puna salteña. La "Huerta Escolar", consiste en un taller de formación para la provisión permanente y sostenible de verduras cultivadas en Invernaderos Andinos, que apunta directamente a mejorar la variedad y cantidad de alimentos que se incorporarán a la dieta cotidiana, disminuyendo de esta forma, el índice de desnutrición y permitiendo mejores condiciones de salud para incentivar el desarrollo físico e intelectual de la infancia. Además de brindar las herramientas físicas y la formación para su desarrollo, este proyecto está dirigido a dignificar la cultura originaria a partir del trabajo en equipo y la independencia, garantizando la provisión de alimento saludable, adaptándose a su forma de vida, su contexto y sus posibilidades reales.